Project Description

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HFC200 超声波切割刀

应用
超声波切割刀可广泛切应用于分切奶油多层蛋糕、夹层慕斯蛋糕、枣泥糕、蒸三明治蛋糕、拿破仑、瑞士卷、布朗尼、提拉米苏、芝士、火腿夹层三明治等烘焙食品。可分切多种形状的烘焙食品和冷冻食品，如圆形、方形、扇形、三角形等。并且可根据客户特殊需要及现有条件提出定制款超声波解决方案，欢迎来样测试。

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原理
传统的切割是利用带有锋利刃口的刀具，压向被切割材料。此压力集中在刃口处，压强就非常大，超过了被切割材料的剪切强度，材料的分子结合被拉开，就被割断了。由于材料是被强大的压强硬性拉开的，所以切割刀具刃口就应该非常锋利，材料本身还要承受比较大的压力。对软性、有弹性的材料切割效果不好，对粘性材料困难更大

相较于传统食品切割刀，超声波面包切割机不需要锋利的刃口，也不需要很大的压力，不会造成食品破损。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料，如奶油蛋糕，冰淇淋等。

优势与前景
• 对多层产品切割，可保持层次间不串色。
• 可根据客户的需求订制特定产品切割机型。
• 超声波切割优点：切口细腻、不起屑、不粘刀。
• 可切割：片状、矩形、三角形、等分圆。
• 切割对象广泛，冷冻产品、含奶油产品均能适应。

超声波切割刀适用于蛋糕房、小型食品加工作坊，手持式人性化设计长时间使用也不会使人疲劳，方便便捷，适用于各色烘焙食品。手持式超声波食品短刀切割设备可任意切割，自动控制切割角度、任意尺寸的产品都可切割。

HFC200 超声波切割刀
外形尺寸： 刀具30*300mm+电箱375x350x175mm
重量 刀重0.7kg+电箱重6.5kg
电压 220v
可空载时间 小于1分钟
切割速度 手动
温度范围 常温
刀具有效切割高度 不限
刀具有效切割宽度 200 毫米
机械材料 刀具手柄尼龙+电箱不锈钢
刀片材料 钛合金
操作模式 纯手工
操作界面 触摸屏
食品加载模式 手动
切割可以控制高度  /
切割可以控制角度  /
切割精度 ± 0.2 毫米
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