Как нарезать чаурса?

Как нарезать чаурса? Машины для порционирования сыра — Cheersonic

Chaource — мягкий сыр из коровьего молока в деревне Chaource, Франция. Этот сыр цилиндрической формы имеет мягко созревшую, кремообразную и немного рассыпчатую, неэластичную консистенцию. Окруженный белой бархатистой кожурой, процесс старения длится от 2 недель до 2 месяцев. Многие люди любят есть молодой Chaource, когда его кожура едва сформирована, в то время как другие едят после того, как он достигает полного созревания. Во время выдержки сыр имеет немного солоноватый, маслянистый и молочный вкус. Вместе с 25% жира он также содержит сычужный фермент животного происхождения.

Из-за большой вязкости текстуры Chaource общий режущий эффект лезвия на рынке не очень хорош, грязная поверхность и остатки на лезвии не удовлетворят клиентов или потребителей. Chaource становится все более популярным продуктом питания на мировом рынке, и, учитывая общие потребности потребителей, Cheersonic помогла многим клиентам решить проблемы с нарезкой мягкого сыра. Использование ультразвуковой технологии подходит для нарезки мягких, кремообразных, липких и многослойных продуктов, а также свежих и замороженных продуктов. Ультразвуковая технология резки — это прогрессивная промышленная технология, в которой используются высокочастотные вибрации для точного разрезания материалов. Используя высокочастотные вибрации сонотрода (лезвия), мы можем значительно снизить трение между продуктом и лезвием, что обеспечивает превосходное качество резки даже при обработке деликатных, мягких или рассыпчатых продуктов. Минимум обрезков и в то же время быстрый, разнообразный, точный и аккуратный рез – с гладкими режущими кромками. Форма нарезанного изделия будет лишь немного изменена. С инновационной ультразвуковой техникой вы добьетесь наилучшего качества резки!

Вы нарезаете продукты вручную? Позвоните нам сегодня и запланируйте демонстрацию станков для ультразвуковой резки Cheersonic!

О Черсонике

Cheersonic производит ведущее оборудование для порционирования для пекарен, производящих свежие и замороженные десерты. С 1998 года пекари используют машины Cheersonic для нарезки, нарезки и порционирования чизкейков, пирогов, слоеных пирогов, батонов, масла, сыра, пиццы, сэндвичей и многого другого. Cheersonic предлагает решения для ультразвуковой резки, которые одинаково подходят как начинающим пекарням, так и высокопроизводительным коммерческим предприятиям. Небольшие автономные машины могут использоваться в ручных хлебопекарных цехах, а большие встроенные роботизированные решения помогают в высокоскоростном производстве.

Cheersonic предлагает множество моделей ультразвуковой нарезки, как встроенных, так и автономных приложений, со скоростью производства от 80 до 1500 тортов или пирогов в час.

Последние офлайн-новинки Cheersonic включают ультразвуковую резку с разделительными вставками или без них между каждым ломтиком. Это улучшает качество нарезки и значительно улучшает представление продукта покупателю. Кроме того, роботизированный манипулятор повышает скорость, эффективность и точность процесса резки, каждый раз производя профессионально выглядящие продукты.