Как нарезать чизкейк

How To Cut Cheesecake – Автоматическая линия для фиксированного веса и резки

Линия порционирует твердые и полутвердые сыры, такие как Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Gruyere, Parmino, Sbrinz целиком: на первом этапе производится порционирование на диски. Каждый диск перемещается во вторую зону разреза двумя кольцами и удаляется сердце. Каждую порцию разрезают пополам: перемещают в зону взвешивания, а затем на порционирование на ломтики. Конвейерная лента переносит каждый ломтик на упаковочную линию.