Como fatiar Chaource?

Como fatiar Chaource? Porcionadoras de Queijo – Cheersonic

Chaource é um queijo macio feito de leite de vaca na vila de Chaource, na França. Este queijo de forma cilíndrica tem uma textura macia, cremosa e um pouco quebradiça, não elástica. Envolto por uma casca branca e aveludada, o seu envelhecimento dura entre 2 semanas a 2 meses. Muitas pessoas gostam de comer Chaource jovem quando sua casca ainda está mal formada, enquanto outras comem depois que atinge a maturação completa. Durante o tempo de maturação, o queijo tem sabor um pouco salgado, amanteigado e leitoso. Juntamente com 25% de gordura, também contém coalho animal.

Devido à grande viscosidade da textura Chaource, o efeito de corte da lâmina comum no mercado não é bom, a superfície bagunçada e os resíduos na lâmina não satisfarão os clientes ou consumidores. Chaource tornou-se um alimento cada vez mais popular no mercado mundial e, com as necessidades comuns dos consumidores, a Cheersonic ajudou muitos clientes a resolver os problemas de corte do queijo macio. O uso da tecnologia ultrassônica é adequado para cortar produtos macios, cremosos, pegajosos e multicamadas, bem como produtos frescos e congelados. A tecnologia de corte ultrassônico é uma técnica industrial progressiva que usa vibrações de alta frequência para cortar materiais com precisão. Utilizando as vibrações de alta frequência do sonotrodo (lâmina), podemos reduzir drasticamente o atrito entre o produto e a lâmina, permitindo cortes de qualidade superior, mesmo no processamento de produtos delicados, macios ou quebradiços. Cortes mínimos e, ao mesmo tempo, cortes rápidos, variáveis, precisos e precisos – com arestas de corte suaves. A forma do produto cortado será apenas um pouco modificada. Com técnica ultrassônica inovadora, você obterá a melhor qualidade de corte!

Você está fatiando seus produtos manualmente? Ligue para nós hoje e agende uma demonstração com as máquinas de corte ultrassônica Cheersonic!

Sobre Cheersonic

A Cheersonic fabrica o principal equipamento de porcionamento para padarias que produzem sobremesas frescas e congeladas. Desde 1998, os padeiros usam as máquinas Cheersonic para cortar, fatiar e porcionar cheesecake, torta, bolo de camadas, pães, manteiga, queijo, pizza, sanduíches e muito mais. A Cheersonic oferece soluções de corte ultrassônico que dão suporte a padarias iniciantes e instalações comerciais de alta produção. Pequenas máquinas autônomas podem ser usadas em instalações de cozimento manual e grandes soluções robóticas em linha auxiliam na produção de alta velocidade.

A Cheersonic oferece muitos modelos de fatiamento ultrassônico, tanto em aplicações inline quanto offline, com velocidades de produção de 80 a 1.500 bolos ou tortas por hora.

As últimas introduções off-line da Cheersonic incluem corte ultrassônico com ou sem inserções divisoras entre cada fatia. Isso melhora a qualidade do corte e permite uma apresentação do produto muito melhor para o cliente. Além disso, o braço robótico melhora a velocidade, eficiência e precisão do processo de corte, produzindo sempre produtos com aparência profissional.

Chinese Website: Cheersonic Provides Professional Ultrasonic Cutting Solutions