Taglio della torta di Napoleone

Taglio della torta di Napoleone – Taglio Ad Ultrasuoni Per Torta – Cheersonic

Originaria della Russia, la torta Napoleone è composta da tanti strati di pasta sfoglia ricoperti di crema pasticciera montata e ricoperti da altra briciola di pasta frolla. Dopo l’assemblaggio, la torta viene lasciata raffreddare durante la notte per consentire agli strati di pasta frolla di ammorbidirsi e assorbire parte della crema, in modo simile alla classica torta ghiacciata americana. La glassa di crema pasticcera ammorbidisce gli strati sottili e gonfi della torta e diventano così teneri che l’intera torta si scioglie semplicemente in bocca.

La torta Napoleone richiede attrezzature più avanzate per tagliarla meglio. La tecnologia di taglio ad ultrasuoni è una tecnica industriale progressiva che utilizza vibrazioni ad alta frequenza per tagliare i materiali con precisione. Ritagli minimi e allo stesso tempo tagli rapidi, variabili, precisi e netti – con taglienti lisci. Rimuovi l’errore umano, le fette irregolari e le porzioni sprecate che non possono essere servite, accelerando il processo e risparmiando tempo. Tagliare una sfoglia intera di torta Napoleone con la nostra affettatrice ad ultrasuoni in linea ad alta velocità. Il trasportatore e la lama di taglio comandata da computer rendono l’UFM8000 una soluzione ideale per i panifici che producono grandi quantità di prodotti in fogli surgelati. Tagliare è il tuo collo di bottiglia? Contatta Cheersonic per discutere una soluzione in linea personalizzata.

Se sei interessato a questo prodotto, consulta: Linea di produzione di macchine per il taglio di torte ad ultrasuoni UFM8000

A proposito di Cheersonic

Cheersonic produce le principali apparecchiature di porzionatura per panifici che producono dessert freschi e surgelati. Dal 1998 i fornai utilizzano le macchine Cheersonic per tagliare, affettare e porzionare cheesecake, torte, torte a strati, pagnotte, burro, formaggio, pizza, panini e altro ancora. Cheersonic offre soluzioni di taglio a ultrasuoni che supportano sia i panifici in fase di avviamento che le strutture commerciali ad alta produzione. Piccole macchine autonome possono essere utilizzate in impianti di cottura manuale e grandi soluzioni robotiche in linea aiutano nella produzione ad alta velocità.

Cheersonic offre molti modelli di affettatura ad ultrasuoni, applicazioni sia in linea che offline, con velocità di produzione da 80 a 1.500 torte o crostate all’ora.

Le ultime introduzioni offline di Cheersonic includono il taglio a ultrasuoni con o senza inserti divisori tra ogni fetta. Ciò migliora la qualità del taglio e consente una migliore presentazione del prodotto per il cliente. Inoltre, il braccio robotico migliora la velocità, l’efficienza e la precisione del processo di taglio, producendo ogni volta prodotti dall’aspetto professionale.