Germania Schwarzwälder Kirschtorte (torta della foresta nera)

Torta della foresta nera (Schwarzwaelder Kirschtorte) è un famoso dolce tedesco. Esso combina acido di cherry, cremoso dolce, vino di ciliegie mellow. È uno dei dolci protetti dalla legge tedesca, il tedesco nome completo "Schwarzwaelder" è la foresta nera.

Torta della foresta nera è perfetta, in grado di sopportare il gusto dell'esigente…

In genere, torta della foresta nera consiste di parecchi strati di Pan di Spagna al cioccolato intramezzato con panna montata e ciliegie. Esso è decorato con ulteriore panna montata, ciliegie al maraschino e scaglie di cioccolato. In alcune tradizioni europee, amarene vengono utilizzate sia per la decorazione della parte superiore che tra gli strati. Tradizionalmente, kirschwasser, un chiaro spirito fatto da amarene, viene aggiunto alla torta. Altri spiriti vengono talvolta utilizzati, come il rum, che è comune nelle ricette austriache. In India, torta della foresta nera è generalmente preparata senza alcool. Autentica torta della foresta nera, cioccolata è relativamente piccola, più prominente è il gusto del vino di ciliegie e crema.

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Scritto da Sophia Chen

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