Barrette di cereali con taglio a ultrasuoni

L’applicazione di taglierine a ultrasuoni nella lavorazione alimentare può offrire molteplici vantaggi, tra cui la riduzione della perdita di cibo, il miglioramento dell’efficienza di taglio, il mantenimento dell’integrità del prodotto e la sicurezza igienica. I coltelli a ultrasuoni vengono utilizzati per produrre barrette di avena cotte al forno e classiche barrette di cereali, tagliando lastre di avena in 11 file (circa 34 mm per fila), il che dimostra che i coltelli a ultrasuoni possono gestire materiali alimentari con una certa durezza e viscosità e possono ottenere un taglio preciso.

Nell’industria di lavorazione alimentare, i coltelli da taglio a ultrasuoni utilizzano l’energia ultrasonica generata da vibrazioni ad alta frequenza per tagliare gli ingredienti. Questo metodo di taglio non è solo veloce, ma anche altamente preciso e può facilmente soddisfare le esigenze di taglio di varie forme di cibo. Inoltre, i coltelli da taglio a ultrasuoni non hanno bisogno di utilizzare lame durante il processo di taglio, evitando il contatto diretto tra lame e cibo, riducendo il rischio di contaminazione incrociata e sono facili da pulire e disinfettare, soddisfacendo i requisiti igienici della lavorazione alimentare.

I coltelli a ultrasuoni svolgono un ruolo importante nel processo di produzione, aiutando la tua azienda a migliorare la standardizzazione del prodotto e l’efficienza produttiva. Se hai bisogno di ottimizzare ulteriormente il processo di taglio o di avere delle consulenze sulla manutenzione dei coltelli a ultrasuoni, puoi fare riferimento alla letteratura professionale pertinente e alle linee guida di manutenzione.

A proposito di Cheersonic

Cheersonic produce le principali apparecchiature di porzionatura per panifici che producono dessert freschi e surgelati. Dal 1998 i fornai utilizzano le macchine Cheersonic per tagliare, affettare e porzionare cheesecake, torte, torte a strati, pagnotte, burro, formaggio, pizza, panini e altro ancora. Cheersonic offre soluzioni di taglio a ultrasuoni che supportano sia i panifici in fase di avviamento che le strutture commerciali ad alta produzione. Piccole macchine autonome possono essere utilizzate in impianti di cottura manuale e grandi soluzioni robotiche in linea aiutano nella produzione ad alta velocità.

Cheersonic offre molti modelli di affettatura ad ultrasuoni, applicazioni sia in linea che offline, con velocità di produzione da 80 a 1.500 torte o crostate all’ora.

Le ultime introduzioni offline di Cheersonic includono il taglio a ultrasuoni con o senza inserti divisori tra ogni fetta. Ciò migliora la qualità del taglio e consente una migliore presentazione del prodotto per il cliente. Inoltre, il braccio robotico migliora la velocità, l’efficienza e la precisione del processo di taglio, producendo ogni volta prodotti dall’aspetto professionale.