Tranches de biscottis

Tranches de biscottis – Couteau à ultrasons pour la boulangerie – Cheersonic

Les biscotti hypocaloriques et sains + le style américain 0 calorie peuvent compléter la « charge » faible en gras et à haute efficacité pendant l’heure du thé de l’après-midi !

Les ingrédients sont sains et le fonctionnement est simple. Remuer et remuer pour cuire. La farine de seigle faible en gras et en sucre est super nourrissante. Les noix mélangées et les fruits secs augmentent la saveur et apportent une quantité modérée de matières grasses de haute qualité. Vous pouvez faire un montant d’une semaine le week-end. , est le meilleur choix pour les collations de perte de poids ~

Ingrédients : 1 œuf, 15 g de cassonade, 20 g d’eau chaude, 50 g de flocons d’avoine instantanés, 100 g de farine de seigle, 3 g de levure, 40 g de noix mélangées, 15 g de raisins secs

Étapes de cuisson

1. Préparez la nourriture;
2. Ajouter de l’eau chaude à la cassonade pour faire fondre;
3. Ajouter les œufs et l’eau de cassonade dans le bol de farine et remuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de poudre sèche;
4. Ajouter les flocons d’avoine et les noix mélangées et bien mélanger;
7. Couvrir d’une pellicule plastique et placer dans un endroit chaud pour fermenter pendant 40 à 60 minutes.
8. Préchauffez le four à 160 degrés, la pâte a la forme indiquée, faites cuire au four pendant 25 minutes ;
9. Sortez-le et coupez-le en morceaux de 1,5 cm, remettez-le au four à 110 degrés et faites cuire pendant 25 minutes;
10. Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes ;
11. Une extrémité des chips est enrobée de chocolat et recouverte de flocons d’avoine, et le biscotti croustillant est complet ~

L’utilisation d’un couteau à ultrasons permet d’obtenir le tranchage idéal des biscottis dans la plupart des boulangeries. Si votre produit principal est la pâtisserie, vous savez à quel point il est important de couper rapidement les sablés en petits morceaux ! Parce que l’utilisation de la machine de découpe à ultrasons ne vous fait plus perdre un temps précieux, elle vous libère aussi les mains !

Les découpeuses à ultrasons peuvent être utilisées non seulement pour les biscotti, mais également pour la découpe rapide de produits tels que le caramel, les gâteaux, le fromage, etc.

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Cheersonic fabrique les principaux équipements de portionnement pour les boulangeries produisant des desserts frais et surgelés. Depuis 1998, les boulangers utilisent les machines Cheersonic pour couper, trancher et portionner le gâteau au fromage, la tarte, le gâteau en couches, les pains, le beurre, le fromage, la pizza, les sandwichs, etc. Cheersonic propose des solutions de découpe par ultrasons qui prennent en charge les boulangeries en démarrage et les installations commerciales à forte production. Les petites machines autonomes peuvent être utilisées dans les installations de cuisson manuelles et les grandes solutions robotiques en ligne facilitent la production à grande vitesse.

Cheersonic propose de nombreux modèles de tranchage à ultrasons, à la fois pour des applications en ligne et hors ligne, avec des vitesses de production de 80 à 1 500 gâteaux ou tartes par heure.