Tranche de Fromage Ambert

Tranche de Fromage Ambert – Découpe Ultrasons – Cheersonic

Produit en région Auvergne, l’Ambert est l’un des plus anciens fromages de France, datant de près de 1000 ans à l’occupation romaine. L’Ambert est un bleu fermier traditionnel plus doux et plus riche que la plupart des bleus et fabriqué avec du lait d’alpage ou d’alpage. Alors que le fromage mûrit en 40 jours, pour une meilleure qualité, il a besoin de deux à trois mois de vieillissement en cave. , lors du processus de vieillissement, il infuse un vin blanc liquoreux. Ambert est crème avec une texture bleue distincte. La saveur savoureuse légèrement acidulée de l’infusion bactérienne complète les saveurs uniques du beurre et de la crème, alors essayez le fromage comme collation sur du pain et des fruits, ou écrasez-le dans une salade.

La technologie de découpe par ultrasons est une technologie industrielle avancée qui utilise des vibrations à haute fréquence pour couper avec précision les matériaux. En utilisant la vibration à haute fréquence du cornet ultrasonique (lame), nous pouvons réduire considérablement le frottement entre le produit et la lame, permettant une excellente qualité de coupe même lors de l’usinage de produits délicats, mous ou fragiles. Cette technologie présente les avantages suivants. Tout d’abord, réduisez les déchets : les vibrations ultrasonores empêchent les aliments de se casser, de se briser ou de coller aux lames. Dans une certaine mesure, le gaspillage est évité et les coûts sont économisés. Deuxièmement, l’efficacité : le processus par ultrasons facile à automatiser nous permet de couper les produits plus rapidement que la technologie traditionnelle, qui peut répondre aux exigences de coupe de toutes tailles. Troisièmement, la force nécessaire pour couper sera réduite jusqu’à 90 %. Cela réduit considérablement la difficulté et la pression du travail en usine et incarne parfaitement le remplacement de la main-d’œuvre par des machines.

Cheersonic est un fabricant professionnel d’équipements à ultrasons avec plus de 20 ans d’expérience. Nous pouvons vous fournir non seulement des produits standards, mais également des produits personnalisés. Éliminez les erreurs humaines, les tranches inégales et les sections perdues qui n’arrivent pas toutes, tout en accélérant le processus et en vous faisant gagner du temps. Où sont vos goulots d’étranglement et avez-vous recherché des équipements automatisés pour les éliminer ? Montrez vos défis avec nous et voyez comment Cheersonic peut vous aider.

À propos de Cheersonic

Cheersonic fabrique les principaux équipements de portionnement pour les boulangeries produisant des desserts frais et surgelés. Depuis 1998, les boulangers utilisent les machines Cheersonic pour couper, trancher et portionner le gâteau au fromage, la tarte, le gâteau en couches, les pains, le beurre, le fromage, la pizza, les sandwichs, etc. Cheersonic propose des solutions de découpe par ultrasons qui prennent en charge les boulangeries en démarrage et les installations commerciales à forte production. Les petites machines autonomes peuvent être utilisées dans les installations de cuisson manuelles et les grandes solutions robotiques en ligne facilitent la production à grande vitesse.

Cheersonic propose de nombreux modèles de tranchage à ultrasons, à la fois pour des applications en ligne et hors ligne, avec des vitesses de production de 80 à 1 500 gâteaux ou tartes par heure.

Les dernières introductions hors ligne de Cheersonic incluent la découpe par ultrasons avec ou sans inserts de séparation entre chaque tranche. Cela améliore la qualité de la coupe et permet une bien meilleure présentation du produit pour le client. De plus, le bras robotique améliore la vitesse, l’efficacité et la précision du processus de coupe, produisant à chaque fois des produits d’aspect professionnel.