Tranchage de gâteaux au miel

Tranchage de gâteaux au miel – Trancheuse à ultrasons – Cheersonic

Les gâteaux au miel sont un gâteau épicé hollandais et flamand. En fait, ce que nous considérons aujourd’hui comme des gâteaux au miel étaient souvent appelés gâteaux aux épices. Le seigle est son ingrédient le plus important, colorant le gâteau en brun clair. Il est souvent épicé avec des clous de girofle, de la cannelle, du gingembre, du succade et de la muscade. Les gâteaux au miel sont traditionnellement servis au petit-déjeuner avec une épaisse couche de beurre dessus, en remplacement du pain. Toutefois, en raison de leur goût sucré, ils sont également servis comme collation. Il est préférable de le déguster le lendemain de sa cuisson. Parce que la teneur élevée en sucre et l’acidité du miel en font un conservateur naturel, le gâteau au miel est connu pour avoir une longue durée de conservation.

Les gâteaux au miel nécessitent un équipement plus avancé pour mieux les couper. Gâteau au miel coupé à partir d’une feuille entière en morceaux pour la vente au détail. Avant d’automatiser le processus, chaque pièce était un peu différente, mais maintenant, avec une machine à découper les gâteaux, chaque portion est identique, peu importe qui utilise la machine. Vous coupez toujours à la main ? Contactez votre représentant Cheersonic dès aujourd’hui et planifiez une démonstration !

À propos de Cheersonic

Cheersonic fabrique les principaux équipements de portionnement pour les boulangeries produisant des desserts frais et surgelés. Depuis 1998, les boulangers utilisent les machines Cheersonic pour couper, trancher et portionner le gâteau au fromage, la tarte, le gâteau en couches, les pains, le beurre, le fromage, la pizza, les sandwichs, etc. Cheersonic propose des solutions de découpe par ultrasons qui prennent en charge les boulangeries en démarrage et les installations commerciales à forte production. Les petites machines autonomes peuvent être utilisées dans les installations de cuisson manuelles et les grandes solutions robotiques en ligne facilitent la production à grande vitesse.

Cheersonic propose de nombreux modèles de tranchage à ultrasons, à la fois pour des applications en ligne et hors ligne, avec des vitesses de production de 80 à 1 500 gâteaux ou tartes par heure.

Les dernières introductions hors ligne de Cheersonic incluent la découpe par ultrasons avec ou sans inserts de séparation entre chaque tranche. Cela améliore la qualité de la coupe et permet une bien meilleure présentation du produit pour le client. De plus, le bras robotique améliore la vitesse, l’efficacité et la précision du processus de coupe, produisant à chaque fois des produits d’aspect professionnel.