Saveur de l’année 2023 : Pitaya prospère !
En décembre, Firmenich, fournisseur d’arômes et de parfums de renommée mondiale et leader suisse des parfums et parfums, a annoncé la saveur de l’année 2023 : le fruit du dragon.
C’est déjà la 11e année consécutive que Firmenich publie la saveur annuelle de l’industrie alimentaire et des boissons, qui ajoute une autre aube frontière à l’industrie alimentaire et des boissons. Maurizio Clementi, président par intérim, Saveurs, Firmenich, a déclaré : « La sortie de la saveur de l’année est quelque chose que nos clients attendent avec impatience chaque année, et le fruit du dragon, symbolisant l’audace et le dynamisme, est idéal pour nous pour commencer notre année de saveur. monnaie. »
«Grâce à des enquêtes approfondies auprès des consommateurs, nous avons constaté que sous l’épidémie, les choix d’aliments et de boissons des gens évoluent vers la santé et la durabilité, et leurs attentes en matière de goût augmentent également. Sur la base de la compréhension approfondie des matières premières naturelles et de la compréhension des tendances de consommation, nous avons décidé d’opter pour une saveur de l’année qui ferait les deux.
1. Joignez-vous à Pantone pour stimuler les papilles avec des couleurs
Selon Firmenich, cette année est également la deuxième année de la coopération sensorielle entre l’entreprise et l’autorité mondiale des couleurs Pantone (Pantone). La couleur de l’année 2023 de Pantone « Extraordinary Magenta » annoncée il y a peu est également la source d’inspiration de sa saveur annuelle.
Il est rapporté que la couleur représentative de 2023 annoncée par Pantone, « Viva Magenta 18-1750 », a été dotée de la connotation de couleur « courageuse, intrépide et pleine de vitalité ». Pantone pense qu’un tel « rouge non conventionnel à une époque non conventionnelle » peut insuffler de l’optimisme aux gens dans un environnement enveloppé de gris et apporter de la chaleur et de l’espoir à tout ce qui est en difficulté.
Jeff Schmoyer, directeur de Global Consumer Insights chez Firmenich, estime que la saveur subtile du fruit du dragon peut inspirer la créativité des parfumeurs de Firmenich, et que la couleur du fruit du dragon semble encourager les créatifs de tous horizons à mener des expériences plus audacieuses et à s’auto- -expression.
2. Pourquoi le fruit du dragon atteint-il le sommet
De plus en plus de consommateurs commencent à prêter attention à l’origine et à l’histoire de la saveur tout en dégustant des plats délicieux. Cela fait également de la saveur elle-même non plus une image mince, mais plutôt une incarnation d’un ami dans la vie ordinaire, et la gentillesse de chacun Interaction, joie mutuelle, empathie sensorielle.
Concentrez-vous sur le fruit du fruit du dragon, qui contient des proanthocyanidines, des protéines végétales et d’autres substances qui ont pour effet de blanchir et tendre la peau, d’éclaircir la pigmentation et d’équilibrer l’écologie cutanée. Non seulement cela, les fleurs et les branches du fruit du dragon contiennent beaucoup de nutriments et de substances thérapeutiques, ont un effet unique sur la toux et l’asthme, et ont de multiples effets médicinaux tels que la prévention de la constipation, la prévention de l’anémie et l’anti-névrite, qui est de grande valeur pour la santé.
Il n’est pas difficile de constater que le fruit du dragon, qui regorge de trésors, a posé très tôt les bases de sa « popularité ».
3. Application innovante du fruit du dragon
La douceur du fruit du dragon n’est pas classée dans le monde des fruits, mais sa pulpe est un véritable trésor. Les oligosaccharides qu’il contient peuvent aider à prévenir la constipation et à réguler la flore intestinale. De plus, ses riches fibres alimentaires solubles peuvent favoriser le péristaltisme gastro-intestinal ; les substances antioxydantes telles que les anthocyanes qu’il contient peuvent aider à protéger les systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire, etc., et la richesse nutritionnelle attire également le côté application pour innover autour du fruit du dragon.
L’article vient de Shiyanhui FTA, auteur Truman
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