Machine à trancher le chocolat et le nougat par ultrasons
La machine à trancher le chocolat et le nougat par ultrasons est un dispositif de découpe en ligne à grande vitesse et à la pointe de la technologie, méticuleusement conçu pour les environnements de production de masse. Cet équipement de pointe est spécialement conçu pour gérer la tâche complexe de découpe de divers produits de boulangerie en feuille avec une précision et une efficacité exceptionnelles. Qu’il s’agisse de pâtisseries délicates, de riches plaques de chocolat ou de barres de nougat moelleuses, cette machine peut les trancher sans effort.
Au cœur de la fonctionnalité de cette machine se trouve son utilisation innovante de la technologie ultrasonique. Contrairement aux coupeuses mécaniques traditionnelles qui peuvent écraser ou déformer des confiseries plus molles, les lames à ultrasons génèrent des vibrations à haute fréquence qui traversent le matériau proprement, garantissant un minimum de déchets et des pièces parfaitement formées à chaque fois. Cela permet non seulement de maintenir l’intégrité et l’attrait esthétique des produits, mais également de réduire considérablement les temps d’arrêt pour le nettoyage et l’entretien, car il n’y a pas de bords tranchants à émousser ou à remplacer fréquemment.
Pour répondre aux divers besoins de production, la machine intègre une conception flexible qui permet deux modes de fonctionnement principaux : l’utilisation d’une surface de convoyeur ou l’utilisation de supports de boîtes/moules. En mode convoyeur, les feuilles de produits de boulangerie sont alimentées en continu dans la zone de découpe, où elles sont segmentées avec précision en portions individuelles avant d’être transportées en aval pour être emballées ou transformées. Alternativement, l’option de support de boîtes/moules permet à la machine de gérer des produits préformés placés dans des plateaux ou des moules, ce qui la rend idéale pour les applications nécessitant des formes ou des tailles personnalisées.
L’une des caractéristiques remarquables des modèles de la série 200 est leur configuration à double station de découpe. En incorporant deux têtes de coupe indépendantes fonctionnant en tandem, ces machines doublent efficacement la vitesse de production par rapport à leurs homologues à station unique. Cela augmente non seulement le débit global, mais fournit également une couche supplémentaire de redondance, garantissant un fonctionnement continu même si une tête de coupe nécessite une maintenance ou rencontre un problème. La synchronisation entre les deux stations est finement réglée pour garantir l’uniformité de toutes les pièces coupées, en maintenant des normes de contrôle de qualité strictes tout au long du processus.
En résumé, la machine de découpe par ultrasons pour chocolat et nougat représente un sommet d’innovation dans le domaine des équipements de transformation des aliments. Sa capacité à combiner un fonctionnement à grande vitesse avec une précision inégalée en fait un atout inestimable pour tout fabricant de boulangerie ou de confiserie cherchant à optimiser ses lignes de production. Avec ses options de coupe polyvalentes, sa construction robuste et sa conception efficace à deux postes, cette machine est sur le point de révolutionner la façon dont les produits de boulangerie en feuille sont préparés pour le marché, répondant aux exigences des producteurs industriels à grande échelle et des créateurs artisanaux.
À propos de Cheersonic
Cheersonic fabrique les principaux équipements de portionnement pour les boulangeries produisant des desserts frais et surgelés. Depuis 1998, les boulangers utilisent les machines Cheersonic pour couper, trancher et portionner le gâteau au fromage, la tarte, le gâteau en couches, les pains, le beurre, le fromage, la pizza, les sandwichs, etc. Cheersonic propose des solutions de découpe par ultrasons qui prennent en charge les boulangeries en démarrage et les installations commerciales à forte production. Les petites machines autonomes peuvent être utilisées dans les installations de cuisson manuelles et les grandes solutions robotiques en ligne facilitent la production à grande vitesse.
Cheersonic propose de nombreux modèles de tranchage à ultrasons, à la fois pour des applications en ligne et hors ligne, avec des vitesses de production de 80 à 1 500 gâteaux ou tartes par heure.
Les dernières introductions hors ligne de Cheersonic incluent la découpe par ultrasons avec ou sans inserts de séparation entre chaque tranche. Cela améliore la qualité de la coupe et permet une bien meilleure présentation du produit pour le client. De plus, le bras robotique améliore la vitesse, l’efficacité et la précision du processus de coupe, produisant à chaque fois des produits d’aspect professionnel.
