Allemagne Schwarzwälder Kirsch (gâteau forêt noire)

Gâteau Forêt Noire (Schwarzwaelder Kirschtorte) est un célèbre dessert allemand. Il combine l’acide de la cerise, crème douce, cerise vin moelleux. Est l’un des desserts protégés par le droit allemand, le nom complet allemand « Schwarzwaelder » est la forêt noire.

Parfait gâteau forêt noire, peuvent supporter le goût de la pointilleux…

En général, gâteau forêt noire se compose de plusieurs couches de génoise au chocolat, en sandwich avec la crème fouettée et de cerises. Elle est décorée de copeaux de chocolat, cerises au marasquin et crème fouettée supplémentaire. Dans certaines traditions européennes, les cerises douces sont utilisées entre les couches et pour décorer le dessus. Traditionnellement, kirschwasser, un esprit clair de cerises acides, on ajoute le gâteau. Autres spiritueux est parfois utilisés, comme le rhum, ce qui est fréquent dans les recettes autrichiennes. En Inde, gâteau forêt-noire est généralement préparé sans alcool. Authentique gâteau forêt noire, chocolat est relativement petit, plus importante est le goût du vin de cerise et crème.

Gâteau forêt-noire – exclusif à sa coupe

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Écrit par Sophia Chen

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