Le plus célèbre dessert autrichien – Sachertorte

Le Sachertorte gâteau se compose d’un gâteau au chocolat dense avec une fine couche de confiture d’abricot sur le dessus, recouvert de glaçage au chocolat noir sur le dessus et les côtés. C’est une des plus célèbres spécialités culinaires viennoises. 5 décembre est la journée nationale des Sachertorte.

Sachertorte est originaire en 1832, chef du prince FranzSacher développé une garniture au chocolat sucrée, a remporté le favori royal. Plus tard, l’hôtel Sach (puis les nobles souvent fréquenter) aussi pensé Sachertorte gâteau pour leur dessert signature. Mais quelle est sa recette exclusive, est toujours une affaire controversée de dessert. Une boulangerie Demel est connu pour acheter la recette originale fournie par les membres de la famille Sach, et l’hôtel Sach insiste sur le fait que seuls leurs gâteaux sont les saveurs traditionnelles des fondateurs. Bien que le procès n’a pas été résolu, mais Sachertorte gâteau chocolat unique remplissage et abricot délicieuse combinaison a longtemps été répandue dans le monde entier, et des milliers de chefs dessert continuent de diffuser et de le créer. Il est devenu le représentant de l’autrichien Trésor national niveau dim sum.

Couper la Sachertorte chocolat épais

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Écrit par Sophia Chen