Découpe par ultrasons de gâteaux au chocolat

Découpe par ultrasons de gâteaux au chocolat – Cheersonic

Le gâteau au chocolat est un gâteau aromatisé au chocolat fondu, à la poudre de cacao ou aux deux. Le principal ingrédient utilisé pour faire des brownies est le chocolat, mais d’autres ingrédients tels que du fudge, de la crème au beurre à la vanille et d’autres édulcorants peuvent également être ajoutés. Avant 1890 et 1900, les recettes à base de chocolat étaient principalement des boissons chocolatées, et le chocolat n’était généralement utilisé que comme garniture et colorant pour la confection de gâteaux. En 1886, des chefs américains ont commencé à ajouter du chocolat à la pâte à gâteau, créant ainsi le premier gâteau au chocolat des États-Unis.

Les gâteaux au chocolat nécessitent un équipement plus avancé pour mieux les couper. La technologie de découpe par ultrasons est une technique industrielle progressive qui utilise des vibrations à haute fréquence pour couper des matériaux avec précision. Des chutes minimales et en même temps des coupes rapides, variables, précises et nettes – avec des bords de coupe lisses. Supprimez les erreurs humaines, les tranches inégales et les portions gaspillées qui ne peuvent pas être servies tout en accélérant le processus et en vous faisant gagner du temps.

L’UFM5000 est le choix optimal pour couper des gâteaux au chocolat. Il s’agit de la trancheuse automatique à ultrasons qui peut trancher les gâteaux rectangulaires, ronds et en pain avec une large plage de températures allant de moins 15 degrés Celsius à la température ambiante. La taille du rectangle peut atteindre 400 × 600 mm et le diamètre de chaque gâteau au chocolat peut atteindre 12 pouces. Les trancheuses automatisées Cheersonic peuvent couper des gâteaux dans une boîte en carton. Ce gâteau au chocolat a été découpé dans la boîte en carrés de 1″ x 1″ avec la machine de découpe à ultrasons UFM5000. Vous coupez vos produits à la main ? Appelez-nous dès aujourd’hui et planifiez une démonstration avec une portionneuse automatisée !

Si vous êtes intéressé par ce produit, veuillez en savoir plus sur : Machine à trancher les aliments à ultrasons UFM5000

À propos de Cheersonic

Cheersonic fabrique les principaux équipements de portionnement pour les boulangeries produisant des desserts frais et surgelés. Depuis 1998, les boulangers utilisent les machines Cheersonic pour couper, trancher et portionner le gâteau au fromage, la tarte, le gâteau en couches, les pains, le beurre, le fromage, la pizza, les sandwichs, etc. Cheersonic propose des solutions de découpe par ultrasons qui prennent en charge les boulangeries en démarrage et les installations commerciales à forte production. Les petites machines autonomes peuvent être utilisées dans les installations de cuisson manuelles et les grandes solutions robotiques en ligne facilitent la production à grande vitesse.

Cheersonic propose de nombreux modèles de tranchage à ultrasons, à la fois pour des applications en ligne et hors ligne, avec des vitesses de production de 80 à 1 500 gâteaux ou tartes par heure.

Les dernières introductions hors ligne de Cheersonic incluent la découpe par ultrasons avec ou sans inserts de séparation entre chaque tranche. Cela améliore la qualité de la coupe et permet une bien meilleure présentation du produit pour le client. De plus, le bras robotique améliore la vitesse, l’efficacité et la précision du processus de coupe, produisant à chaque fois des produits d’aspect professionnel.