Coupe De Gâteau Napoléon

Coupe De Gâteau Napoléon – Découpe Par Ultrasons Pour Gâteau – Cheersonic

Originaire de Russie, le gâteau Napoléon est composé de plusieurs couches de pâte feuilletée fourrées à la crème pâtissière fouettée et incrustées de chapelure supplémentaire. Après l’assemblage, le gâteau est refroidi toute la nuit pour permettre aux couches de pâte de ramollir et d’absorber une partie de la crème, à l’instar du gâteau glacé américain classique. Le glaçage à la crème pâtissière adoucit les fines couches de gâteau gonflées et elles deviennent si tendres que le gâteau entier fond tout simplement dans la bouche.

Le gâteau Napoléon nécessite un matériel plus avancé pour mieux le découper. La technologie de découpe par ultrasons est une technique industrielle progressive qui utilise des vibrations à haute fréquence pour couper des matériaux avec précision. Des chutes minimales et en même temps des coupes rapides, variables, précises et nettes – avec des bords de coupe lisses. Supprimez les erreurs humaines, les tranches inégales et les portions gaspillées qui ne peuvent pas être servies tout en accélérant le processus et en vous faisant gagner du temps. Couper une feuille entière de gâteau Napoléon avec notre trancheuse à ultrasons en ligne à grande vitesse. Le convoyeur et la lame de coupe commandés par ordinateur font de l’UFM8000 une solution idéale pour les boulangeries produisant une grande quantité de produits en feuilles surgelés. Le slice est-il votre goulot d’étranglement ? Contactez Cheersonic pour discuter d’une solution en ligne personnalisée.

Si vous êtes intéressé par ce produit, veuillez en savoir plus sur : Ligne de production de machine de découpe de gâteau à ultrasons UFM8000

À propos de Cheersonic

Cheersonic fabrique les principaux équipements de portionnement pour les boulangeries produisant des desserts frais et surgelés. Depuis 1998, les boulangers utilisent les machines Cheersonic pour couper, trancher et portionner le gâteau au fromage, la tarte, le gâteau en couches, les pains, le beurre, le fromage, la pizza, les sandwichs, etc. Cheersonic propose des solutions de découpe par ultrasons qui prennent en charge les boulangeries en démarrage et les installations commerciales à forte production. Les petites machines autonomes peuvent être utilisées dans les installations de cuisson manuelles et les grandes solutions robotiques en ligne facilitent la production à grande vitesse.

Cheersonic propose de nombreux modèles de tranchage à ultrasons, à la fois pour des applications en ligne et hors ligne, avec des vitesses de production de 80 à 1 500 gâteaux ou tartes par heure.

Les dernières introductions hors ligne de Cheersonic incluent la découpe par ultrasons avec ou sans inserts de séparation entre chaque tranche. Cela améliore la qualité de la coupe et permet une bien meilleure présentation du produit pour le client. De plus, le bras robotique améliore la vitesse, l’efficacité et la précision du processus de coupe, produisant à chaque fois des produits d’aspect professionnel.