Barres de céréales à découpe ultrasonique
L’utilisation de coupeurs à ultrasons dans la transformation des aliments peut offrir de multiples avantages, notamment la réduction des pertes alimentaires, l’amélioration de l’efficacité de la découpe, le maintien de l’intégrité du produit et la sécurité hygiénique. Les couteaux à ultrasons sont utilisés pour produire des barres d’avoine cuites au four et des barres de céréales classiques, coupant les plaques d’avoine en 11 rangées (environ 34 mm par rangée), ce qui montre que les couteaux à ultrasons peuvent traiter des aliments d’une certaine dureté et viscosité et peuvent réaliser une découpe précise.
Dans l’industrie de transformation des aliments, les couteaux de coupe à ultrasons utilisent l’énergie ultrasonique générée par des vibrations à haute fréquence pour couper les ingrédients. Cette méthode de coupe est non seulement rapide, mais aussi très précise et peut facilement répondre aux besoins de coupe de diverses formes d’aliments. De plus, les couteaux de coupe à ultrasons n’ont pas besoin d’utiliser de lames pendant le processus de coupe, évitant ainsi le contact direct entre les lames et les aliments, réduisant le risque de contamination croisée, et sont faciles à nettoyer et à désinfecter, répondant aux exigences d’hygiène de la transformation des aliments.
Les couteaux à ultrasons jouent un rôle important dans le processus de production, aidant votre entreprise à améliorer la standardisation des produits et l’efficacité de la production. Si vous avez besoin d’optimiser davantage le processus de découpe ou de conseils sur l’entretien des couteaux à ultrasons, vous pouvez vous référer à la littérature professionnelle pertinente et aux directives d’entretien.
À propos de Cheersonic
Cheersonic fabrique les principaux équipements de portionnement pour les boulangeries produisant des desserts frais et surgelés. Depuis 1998, les boulangers utilisent les machines Cheersonic pour couper, trancher et portionner le gâteau au fromage, la tarte, le gâteau en couches, les pains, le beurre, le fromage, la pizza, les sandwichs, etc. Cheersonic propose des solutions de découpe par ultrasons qui prennent en charge les boulangeries en démarrage et les installations commerciales à forte production. Les petites machines autonomes peuvent être utilisées dans les installations de cuisson manuelles et les grandes solutions robotiques en ligne facilitent la production à grande vitesse.
Cheersonic propose de nombreux modèles de tranchage à ultrasons, à la fois pour des applications en ligne et hors ligne, avec des vitesses de production de 80 à 1 500 gâteaux ou tartes par heure.
Les dernières introductions hors ligne de Cheersonic incluent la découpe par ultrasons avec ou sans inserts de séparation entre chaque tranche. Cela améliore la qualité de la coupe et permet une bien meilleure présentation du produit pour le client. De plus, le bras robotique améliore la vitesse, l’efficacité et la précision du processus de coupe, produisant à chaque fois des produits d’aspect professionnel.
