Tarta de queso Nueva York
La tarta de queso de Nueva York es una de las tartas más populares del mundo. Se puede encontrar en todo tipo de grandes hoteles, tiendas de postres y cafés del mundo, o en cualquier otra forma.
La tarta de queso de Nueva York es muy clásica. El rico queso y el fuerte sabor hacen que la gente no pueda ayudar a recomprar después de comer. Hoy les compartiré una receta súper deliciosa, que combina crema agria y queso crema, estos dos tipos de leche y crema agria. La tarta de queso horneada mixta es pura y deliciosa.
Lo que te hace feliz es que, como la tarta de queso pesada más básica, su método de producción es muy simple y el pedido es muy rápido. Además de ser adecuado para compartir en familia, también es adecuado para hogares privados o amigos que abren cafés para vender ~
Lo que te entristece es que, como tarta de queso pesada, definitivamente usarás mucho queso, ¡lo que equivale a comer 5 kg de grasa!
Cheesecake de Nueva York / Receta
Fondo de pastel:
70 g de galletas Graham / galletas digestivas
20 g de mantequilla
Tarta de queso:
200 g de queso crema
100 g de crema agria
65 g de azúcar
8 g de almidón de maíz
2 huevos enteros
130ml de nata para montar
12 ml de jugo de limón
3 g de mandarina (opcional)
Mermelada de frambuesa (opcional)
100 g de frambuesas congeladas
30 g de azúcar
5g de limón palabra
Tamaño del molde: 6 pulgadas
Proceso de producción
Fondo de pastel
Triturar primero las galletas, luego verter la mantequilla derretida sin sal y mezclar bien, luego verterla en el molde y aplanarla con una espátula, compactarla y enviarla al frigorífico para que se congele y solidifique.
Tarta de queso
El queso crema se ablanda en el invernadero por un tiempo, luego se vierte la crema agria y el azúcar fino y se mezcla bien. La crema agria se fermenta agregando algunas bacterias del ácido láctico a la crema. Debido a que el sabor amargo es similar al de las bacterias del ácido láctico, se le llama crema agria. Es rico en grasas y nutrientes que necesita el cuerpo humano. A menudo se usa en Rusia o Europa. Inmersión. De lo contrario, puede utilizar yogur sólido en su lugar.
Revuelva hasta que quede suave y sin partículas, como se muestra en la imagen de arriba.
Luego agregue la maicena y revuelva hasta que esté suave y sin polvo seco.
Agregue 2 huevos en dos partes y mezcle bien, ¡y mezcle bien antes de agregar el siguiente huevo!
Agregue la crema batida y revuelva uniformemente. La nata montada es más deliciosa si el contenido de nata es más alto, como el molinillo azul con 38% de grasa láctea.
Luego agregue 12ml de jugo de limón y mezcle bien, aproximadamente medio jugo de limón es suficiente. Al mismo tiempo, aquí se agrega el sabor Mandarin Marni. Mandarin Marni es un licor de coñac de naranja francés.
Tamizar la pasta de queso revuelta uniformemente
Vierta la pasta de queso en el molde. Hay un círculo de papel engrasado dentro del molde para facilitar el desmoldeo. Se coloca una capa de papel de aluminio en el exterior para evitar fugas y la entrada de agua.
Coloque el molde en la bandeja de horno, vierta 1 cm de agua hirviendo y póngalo en el horno precalentado para hornear durante 1 hora.
Después de hornear, abra la puerta del horno y déjelo enfriar en el horno. Después de enfriar, no es necesario desmoldar, luego sellar con una envoltura de plástico y guardar en el refrigerador durante la noche.
En este punto, está listo y se puede comer al día siguiente. Sin embargo, para neutralizar el fuerte sabor a queso, aquí se preparan las frambuesas ácidas para aliviar la untuosidad.
Mermelada de frambuesa
Vierta las frambuesas congeladas en la bandeja de la leche, frescas o no, agregue azúcar y revuelva bien,
Después de que salga el jugo de frambuesa, agregue el jugo de limón y revuelva uniformemente. Apaga el fuego. Si el jugo está demasiado diluido, puede cocinar por un tiempo.
Tamizar la mermelada, enfriarla y utilizarla en el frigorífico.
Desmoldeando, cortando, ¡perfecto!
Cubierto con mermelada de frambuesa brillante, ¡es delicioso!
Ven, prueba el placer de tener un mordisco de 5 libras.
Consejos
Se recomienda utilizar UFM1000P, una máquina ultrasónica de alto volumen capaz de cortar productos redondos de tarta de queso. La máquina tiene dos soportes para productos y posicionamiento del producto, indexación y hojas separadoras de alimentación de rollo totalmente automáticas. El dispositivo también tiene un sensor de seguridad de cortina de luz, eliminando la necesidad de abrir y cerrar la puerta, reduciendo así el tiempo del ciclo. Esta máquina es más adecuada para fabricantes que producen 300 o más productos por hora.
