Sabor del año 2023: Pitaya próspera!
En diciembre, Firmenich, un proveedor de fragancias y sabores de renombre mundial y una empresa suiza líder en perfumes y fragancias, anunció el sabor del año para 2023: la fruta del dragón.
Este ya es el undécimo año consecutivo que Firmenich lanza el sabor anual de la industria de alimentos y bebidas, que agrega otra paleta de frontera a la industria de alimentos y bebidas. Maurizio Clementi, presidente interino de Sabores de Firmenich, dijo: “El lanzamiento del sabor del año es algo que nuestros clientes esperan todos los años, y la fruta del dragón, que simboliza audacia y vitalidad, es ideal para comenzar nuestro año de sabor. cambio.»
“A través de encuestas en profundidad de los consumidores, encontramos que bajo la epidemia, las elecciones de alimentos y bebidas de las personas están cambiando hacia la salud y la sostenibilidad, y sus expectativas de sabor también están aumentando. Con base en la comprensión profunda de las materias primas naturales y la comprensión de las tendencias de consumo, decidimos optar por un sabor del año que hiciera ambas cosas”.
1. Únase a Pantone para estimular las papilas gustativas con colores
Según Firmenich, este año es también el segundo año de la cooperación sensorial entre la empresa y la autoridad mundial del color Pantone (Pantone). El color del año 2023 de Pantone, «Magenta extraordinario», anunciado no hace mucho, también es la fuente de inspiración para su sabor anual.
Se informa que el color representativo de 2023 anunciado por Pantone, “Viva Magenta 18-1750”, ha sido dotado de la connotación de color de “valiente, intrépido y lleno de vitalidad”. Pantone cree que ese «rojo poco convencional en una era poco convencional» puede inyectar optimismo a las personas en un entorno envuelto en gris, y brindar calidez y esperanza a todo lo que está en problemas.
Jeff Schmoyer, Director de Global Consumer Insights de Firmenich, cree que el sabor sutil de la fruta del dragón puede inspirar la creatividad de los perfumistas de Firmenich, y el color de la fruta del dragón parece animar a las personas creativas de todos los ámbitos de la vida a realizar experimentos más audaces y a sí mismos. -expresión.
2. ¿Por qué la fruta del dragón llega a la cima?
Cada vez más consumidores comienzan a prestar atención al origen y la historia del sabor mientras prueban una comida deliciosa. Esto también hace que el sabor en sí mismo ya no sea una imagen delgada, sino más bien una encarnación de un amigo en la vida ordinaria, y la amabilidad de todos. Interacción, alegría mutua, empatía sensorial.
Concéntrese en la fruta de la fruta del dragón, que contiene proantocianidinas, proteínas vegetales y otras sustancias que tienen los efectos de blanquear y suavizar la piel, aclarar la pigmentación y equilibrar la ecología de la piel. No solo eso, las flores y ramas de la fruta del dragón contienen una gran cantidad de nutrientes y sustancias terapéuticas, tiene un efecto único sobre la tos y el asma, y tiene múltiples efectos medicinales, como prevenir el estreñimiento, prevenir la anemia y la antineuritis, que es de gran valor para la salud.
No es difícil ver que la fruta del dragón, que está llena de tesoros, sentó las bases para su «popularidad» desde el principio.
3. Aplicación innovadora de la fruta del dragón.
La dulzura de la fruta del dragón no está clasificada en el mundo de las frutas, pero su pulpa es un verdadero tesoro. Los oligosacáridos que contiene pueden ayudar a prevenir el estreñimiento y regular la flora intestinal. Además, su rica fibra dietética soluble puede promover el peristaltismo gastrointestinal; las sustancias antioxidantes como las antocianinas que contiene pueden ayudar a proteger el sistema cardiovascular y cerebrovascular, etc., y el rico valor nutricional también atrae el lado de la aplicación para innovar en torno a la fruta del dragón.
El artículo proviene de Shiyanhui FTA, autor Truman
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