hoja ultrasónica pastel de corte

Donauwelle (literalmente ‘ Danubio wave’ en alemán) es una torta de hoja tradicional popular en Alemania y Austria. Se hace de capas de bizcocho de claras y chocolate combinado para tener un borde ondulado entre ellos. Hay versiones clásicas del suelo oscuro y color claro, con jugosas cerezas y chocolate claro y crema.

Nombre de la torta viene de su patrón ondulado interior y su decoración chocolate arremolinado, aunque la razón para nombrar después de Danubio en particular no es clara. Podría referir a su popularidad en los países que atraviesa el río. Otros nombres para la torta son Schneewittchenkuchen, lo que significa ‘Pastel de Blanca Nieves’ y Schneewittchentorte, refiriendo a su esquema de color de negro, blanco y rojo, como el personaje de Blancanieves de cuento de hadas de los hermanos Grimm.

Rodajas de Donauwelle

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Escrito por Sophia Chen

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