Corte de camino rocoso

Corte de camino rocoso – Cortador de dulce de azúcar – Cheersonic

Rocky Road es un tipo de rebanada sin hornear hecha de chocolate con leche y malvaviscos junto con otros ingredientes, que tienden a variar según el país. En las áreas de influencia británica, anteriormente se lo conocía como ‘Tiffin’, pero el nombre australiano / estadounidense ahora predomina en el Reino Unido. Por lo general, se sirve en porciones individuales, como un brownie, o en la cocina estadounidense, como sabor a helado. Se elabora mezclando chocolate derretido con otros ingredientes, antes de refrigerar para que cuaje. Luego se puede cortar en barras o en piezas cuadradas.

El Rocky Road es quebradizo, duro y difícil de cortar. La tecnología ultrasónica proporciona una calidad de corte que no se puede lograr con los métodos de corte tradicionales en este tipo de productos. Los alimentos se pueden cortar sin deformación o desplazamiento del producto interno. La condición de baja fricción también reduce la adherencia del producto a las herramientas de corte, lo que da como resultado cortes más uniformes y menos tiempo de inactividad para la limpieza. Y debido al control de proceso avanzado que está disponible en los generadores ultrasónicos, el rendimiento de corte se puede manipular ajustando los parámetros del equipo. La suave acción de corte ultrasónico reduce la deformación del producto y mantiene la integridad del producto, lo que reduce la pérdida de rendimiento y mejora la presentación y la rentabilidad. Con más de 25 años de experiencia en el uso de ultrasonidos para cortar alimentos, Cheersonic tiene una gran experiencia no solo en brindar una excelente calidad de corte, sino también en garantizar que el manejo del producto antes y después del corte maximice el rendimiento y reduzca el desperdicio. ¡Con la innovadora técnica ultrasónica logrará la mejor calidad de corte!

¿Quieres probar el corte de camino rocoso? Comuníquese con Cheersonic para programar una demostración en su panadería o en una de nuestras instalaciones.

Acerca de Cheersonic

Cheersonic fabrica el equipo de porcionado líder para panaderías que producen postres frescos y congelados. Desde 1998, los panaderos han utilizado las máquinas Cheersonic para cortar, rebanar y dividir en porciones tartas de queso, tartas, pasteles en capas, hogazas, mantequilla, queso, pizza, sándwiches y más. Cheersonic ofrece soluciones de corte ultrasónico que respaldan tanto a las panaderías emergentes como a las instalaciones comerciales de alta producción. Las máquinas independientes pequeñas se pueden usar en instalaciones de horneado manual y las grandes soluciones robóticas en línea ayudan en la producción de alta velocidad.

Cheersonic ofrece muchos modelos de rebanado ultrasónico, tanto en línea como fuera de línea, con velocidades de producción de 80 a 1500 tortas o pasteles por hora.

Las últimas presentaciones fuera de línea de Cheersonic incluyen corte ultrasónico con o sin insertos divisores entre cada rebanada. Esto mejora la calidad del corte y hace que la presentación del producto sea mucho mejor para el cliente. Además, el brazo robótico mejora la velocidad, la eficiencia y la precisión del proceso de corte, produciendo productos de aspecto profesional en todo momento.

Chinese Website: Cheersonic Provides Professional Ultrasonic Cutting Solutions