Tagliare le torte congelate

Tagliare le torte congelate – Tecnologia di taglio a ultrasuoni – Cheersonic

Nel dinamico mondo della produzione di prodotti da forno, precisione ed efficienza sono fondamentali, soprattutto quando si tratta di gestire torte congelate. La nostra tecnologia di taglio a ultrasuoni, come esemplificato dal notevole UFM6000, ha completamente trasformato il modo in cui tagliamo le torte congelate, come quelle che misurano 40 cm per 60 cm. Queste torte, spesso cariche di guarnizioni decorative e ricche inclusioni come pezzi di cioccolato o noci, possono essere notoriamente difficili da tagliare in modo netto. Tuttavia, l’UFM6000 è all’altezza della sfida. La sua lama vibrante in titanio funziona con frequenze ultrasoniche, consentendole di lavorare efficacemente su uno spettro più ampio di temperature del prodotto. Ciò significa che può tagliare più strati e varie inclusioni senza causare danni. L’azione delicata ma potente della lama assicura che le guarnizioni decorative rimangano intatte e non vengano trascinate sul fondo, preservando l’aspetto estetico della torta.

Innumerevoli panetterie hanno già tratto beneficio dal nostro UFM6000, tagliando grandi quantità di brownies con facilità. Ma se la tua panetteria richiede ancora più versatilità, che si tratti di gestire prodotti freschi a temperatura ambiente o quelli con decorazioni elaborate, una macchina da taglio a ultrasuoni è un must assoluto. Offre la flessibilità e la precisione necessarie per portare la produzione della tua panetteria a nuovi livelli.

A proposito di Cheersonic

Cheersonic produce le principali apparecchiature di porzionatura per panifici che producono dessert freschi e surgelati. Dal 1998 i fornai utilizzano le macchine Cheersonic per tagliare, affettare e porzionare cheesecake, torte, torte a strati, pagnotte, burro, formaggio, pizza, panini e altro ancora. Cheersonic offre soluzioni di taglio a ultrasuoni che supportano sia i panifici in fase di avviamento che le strutture commerciali ad alta produzione. Piccole macchine autonome possono essere utilizzate in impianti di cottura manuale e grandi soluzioni robotiche in linea aiutano nella produzione ad alta velocità.

Cheersonic offre molti modelli di affettatura ad ultrasuoni, applicazioni sia in linea che offline, con velocità di produzione da 80 a 1.500 torte o crostate all’ora.

Le ultime introduzioni offline di Cheersonic includono il taglio a ultrasuoni con o senza inserti divisori tra ogni fetta. Ciò migliora la qualità del taglio e consente una migliore presentazione del prodotto per il cliente. Inoltre, il braccio robotico migliora la velocità, l’efficienza e la precisione del processo di taglio, producendo ogni volta prodotti dall’aspetto professionale.