Découpe de pains étagés
Dans le domaine de la production de boulangerie et de confiserie, la machine de portionnement à ultrasons UFM2300P a véritablement révolutionné la façon dont nous découpons les pains étagés et les petits pains à dessert. Lorsqu’il s’agit de couper ces délicieuses friandises, la précision est essentielle. Les lames à ultrasons intégrées à cette machine de pointe font des merveilles. Comme elles vibrent à des fréquences élevées, elles empêchent efficacement le produit de coller et de s’accumuler sur la surface de la lame. Cela est particulièrement crucial lorsqu’il s’agit de pains étagés qui ont plusieurs textures et consistances, ou de petits pains à dessert notoirement collants. Cependant, pour les produits les plus difficiles et extrêmement collants, l’UFM2300P va plus loin. Son système de nettoyage automatique des lames entre en action, garantissant que, quelle que soit la consistance ou la difficulté de la découpe de l’article, chaque portion ressort parfaitement coupée et de manière professionnelle. Cela améliore non seulement l’apparence générale du produit final, mais garantit également des tailles de portions uniformes, répondant aux normes élevées des consommateurs et des opérations commerciales.
À propos de Cheersonic
Cheersonic fabrique les principaux équipements de portionnement pour les boulangeries produisant des desserts frais et surgelés. Depuis 1998, les boulangers utilisent les machines Cheersonic pour couper, trancher et portionner le gâteau au fromage, la tarte, le gâteau en couches, les pains, le beurre, le fromage, la pizza, les sandwichs, etc. Cheersonic propose des solutions de découpe par ultrasons qui prennent en charge les boulangeries en démarrage et les installations commerciales à forte production. Les petites machines autonomes peuvent être utilisées dans les installations de cuisson manuelles et les grandes solutions robotiques en ligne facilitent la production à grande vitesse.
Cheersonic propose de nombreux modèles de tranchage à ultrasons, à la fois pour des applications en ligne et hors ligne, avec des vitesses de production de 80 à 1 500 gâteaux ou tartes par heure.
Les dernières introductions hors ligne de Cheersonic incluent la découpe par ultrasons avec ou sans inserts de séparation entre chaque tranche. Cela améliore la qualité de la coupe et permet une bien meilleure présentation du produit pour le client. De plus, le bras robotique améliore la vitesse, l’efficacité et la précision du processus de coupe, produisant à chaque fois des produits d’aspect professionnel.
