Découpe par ultrasons pour les fudges

Découpe par ultrasons pour les fudges – Fudges coupe – Cheersonic

Fudge, bonbon crémeux à base de beurre, de sucre, de lait et généralement de chocolat, cuits ensemble et battus pour obtenir une texture douce et onctueuse. Le fudge peut être considéré comme ayant une consistance plus dure que celle du fondant et plus douce que celle du chocolat dur. Le fudge est également traduit par bonbon au lait, appelé fudge, est une sorte de bonbon contenant souvent du cacao. Comment le réaliser : Faites chauffer le sucre, le beurre et le lait au stade boule molle à 116°C, puis fouettez le mélange pour obtenir une crème onctueuse et homogène en refroidissant. Du chocolat peut être ajouté pour faire du fondant au chocolat. Le fudge peut également être utilisé pour faire des brownies au chocolat.

Quelques fudges juste coupés prêts pour leur gros plan ! Les portionneuses automatisées aident les boulangers à trancher des portions très précises, toujours cohérentes et, avouons-le, très photogéniques. Si vous avez affaire à des tranches inégales, des produits gaspillés ou des portions qui ne sont tout simplement pas prêtes à être portionnées, contactez Cheersonic pour tester la découpe de vos produits en feuilles dès aujourd’hui !

À propos de Cheersonic

Cheersonic fabrique les principaux équipements de portionnement pour les boulangeries produisant des desserts frais et surgelés. Depuis 1998, les boulangers utilisent les machines Cheersonic pour couper, trancher et portionner le gâteau au fromage, la tarte, le gâteau en couches, les pains, le beurre, le fromage, la pizza, les sandwichs, etc. Cheersonic propose des solutions de découpe par ultrasons qui prennent en charge les boulangeries en démarrage et les installations commerciales à forte production. Les petites machines autonomes peuvent être utilisées dans les installations de cuisson manuelles et les grandes solutions robotiques en ligne facilitent la production à grande vitesse.

Cheersonic propose de nombreux modèles de tranchage à ultrasons, à la fois pour des applications en ligne et hors ligne, avec des vitesses de production de 80 à 1 500 gâteaux ou tartes par heure.

Les dernières introductions hors ligne de Cheersonic incluent la découpe par ultrasons avec ou sans inserts de séparation entre chaque tranche. Cela améliore la qualité de la coupe et permet une bien meilleure présentation du produit pour le client. De plus, le bras robotique améliore la vitesse, l’efficacité et la précision du processus de coupe, produisant à chaque fois des produits d’aspect professionnel.