Ambert Käsescheibe

Ambert Käsescheibe – Ultraschallschneiden – Cheersonic

Ambert wird in der Region Auvergne hergestellt und ist einer der ältesten Käsesorten Frankreichs, der fast 1.000 Jahre bis zur römischen Besetzung zurückreicht. Ambert ist ein traditioneller Bauern-Blauschimmelkäse, der weicher und gehaltvoller ist als die meisten Blauschimmelkäse und aus Milch von Mittel- oder Almen hergestellt wird. Während der Käse in 40 Tagen reift, benötigt er für beste Qualität zwei bis drei Monate Höhlenreifung. , während des Alterungsprozesses zieht es einen süßen Weißwein ein. Ambert ist cremefarben mit einer deutlichen blauen Textur. Der leicht würzige würzige Geschmack des Bakterienaufgusses ergänzt die einzigartigen Aromen von Butter und Sahne, also probieren Sie den Käse als Snack auf Brot und Obst oder pürieren Sie ihn in einem Salat.

Die Ultraschall-Schneidtechnologie ist eine fortschrittliche Industrietechnologie, die hochfrequente Vibrationen verwendet, um Materialien präzise zu schneiden. Durch die hochfrequente Schwingung des Ultraschallhorns (Klinge) können wir die Reibung zwischen Produkt und Klinge erheblich reduzieren, was eine hervorragende Schnittqualität auch bei der Bearbeitung empfindlicher, weicher oder zerbrechlicher Produkte ermöglicht. Diese Technologie hat die folgenden Vorteile. Reduzieren Sie zuerst den Abfall: Ultraschallvibrationen verhindern, dass Lebensmittel brechen, zersplittern oder an den Klingen haften bleiben. Bis zu einem gewissen Grad wird Abfall vermieden und Kosten gespart. Zweitens Effizienz: Der einfach zu automatisierende Ultraschallprozess ermöglicht es uns, Produkte schneller zu schneiden als herkömmliche Technologien, die Schneidanforderungen jeder Größe erfüllen können. Drittens wird die zum Schneiden erforderliche Kraft um bis zu 90 % reduziert. Dies verringert die Schwierigkeit und den Druck der Fabrikarbeit erheblich und ist eine perfekte Verkörperung des Ersatzes von Arbeit durch Maschinen.

Cheersonic ist ein professioneller Hersteller von Ultraschallgeräten mit mehr als 20 Jahren Erfahrung. Wir können Ihnen nicht nur Standardprodukte, sondern auch kundenspezifische Produkte anbieten. Beseitigen Sie menschliche Fehler, ungleichmäßiges Schneiden und verschwendete Abschnitte, die nicht alle ankommen, während Sie den Prozess beschleunigen und Zeit sparen. Wo sind Ihre Engpässe und haben Sie nach automatisierten Geräten gesucht, um diese zu beseitigen? Zeigen Sie mit uns Ihre Herausforderungen und sehen Sie, wie Cheersonic Ihnen helfen kann.

Über Cheersonic

Cheersonic stellt die führenden Portionieranlagen für Bäckereien her, die frische und gefrorene Desserts herstellen. Seit 1998 verwenden Bäcker Cheersonic Maschinen, um Käsekuchen, Kuchen, Kuchen, Brote, Butter, Käse, Pizza, Sandwichs und mehr zu schneiden, zu schneiden und zu portieren. Cheersonic bietet Ultraschallschneidlösungen an, die Start-up-Bäckereien und gewerbliche Produktionsstätten gleichermaßen unterstützen. Kleine Standalone-Maschinen können in manuellen Backanlagen eingesetzt werden und große Inline-Roboterlösungen helfen bei der Hochgeschwindigkeitsproduktion.

Cheersonic bietet viele Ultraschallschneidmodelle, sowohl Inline- als auch Offline-Anwendungen, mit Produktionsgeschwindigkeiten von 80 bis 1.500 Kuchen oder Kuchen pro Stunde.

Die neuesten Offline-Einführungen von Cheersonic umfassen Ultraschallschneiden mit oder ohne Trenneinsätze zwischen jeder Scheibe. Dies verbessert die Schnittqualität und sorgt für eine deutlich bessere Produktpräsentation beim Kunden. Darüber hinaus verbessert der Roboterarm die Geschwindigkeit, Effizienz und Genauigkeit des Schneidprozesses und produziert jedes Mal professionell aussehende Produkte.