Geschmack des Jahres 2023: Prosperous Pitaya!

Im Dezember kündigte Firmenich, ein weltbekannter Anbieter von Aromen und Duftstoffen und ein führendes Schweizer Parfüm- und Duftunternehmen, den Geschmack des Jahres für 2023 an – Drachenfrucht.

Dies ist bereits das 11. Jahr in Folge, dass Firmenich die jährliche Geschmacksrichtung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie veröffentlicht, die der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eine weitere Grenzfahne hinzufügt. Maurizio Clementi, Interim President, Flavors, Firmenich, sagte: „Unsere Kunden freuen sich jedes Jahr auf die Veröffentlichung des Aromas des Jahres, und die Drachenfrucht, die Kühnheit und Lebendigkeit symbolisiert, ist ideal für uns, um unser Jahr des Geschmacks zu beginnen Rückgeld.“

„Durch eingehende Befragungen von Verbrauchern haben wir festgestellt, dass sich die Auswahl der Menschen an Lebensmitteln und Getränken während der Epidemie in Richtung Gesundheit und Nachhaltigkeit ändert und ihre Erwartungen an den Geschmack ebenfalls steigen. Basierend auf dem tiefen Verständnis natürlicher Rohstoffe und Konsumtrends haben wir uns für einen Geschmack des Jahres entschieden, der beides bietet.“

1. Hand in Hand mit Pantone, um die Geschmacksknospen mit Farben zu stimulieren

Laut Firmenich ist dieses Jahr auch das zweite Jahr der Sensorik-Kooperation zwischen dem Unternehmen und der globalen Farbbehörde Pantone (Pantone). Pantones vor nicht allzu langer Zeit angekündigte Farbe des Jahres 2023 „Extraordinary Magenta“ ist auch die Inspirationsquelle für den jährlichen Geschmack.

Es wird berichtet, dass die von Pantone angekündigte repräsentative Farbe für 2023, „Viva Magenta 18-1750“, mit der Farbkonnotation „mutig, furchtlos und voller Vitalität“ ausgestattet wurde. Pantone glaubt, dass ein solches „unkonventionelles Rot in einer unkonventionellen Ära“ den Menschen in einer grauen Umgebung Optimismus einflößen und allen, die in Schwierigkeiten sind, Wärme und Hoffnung bringen kann.

Jeff Schmoyer, Director of Global Consumer Insights bei Firmenich, glaubt, dass der subtile Geschmack der Drachenfrucht die Kreativität der Firmenich-Parfümeure inspirieren kann, und die Farbe der Drachenfrucht scheint kreative Menschen aus allen Lebensbereichen zu ermutigen, mutigere Experimente durchzuführen und sich selbst zu verwirklichen -Ausdruck.

2. Warum erreicht die Drachenfrucht die Spitze?

Immer mehr Verbraucher beginnen, beim Probieren köstlicher Speisen auf die Herkunft und Geschichte des Geschmacks zu achten. Das macht auch den Geschmack selbst nicht mehr zu einem dünnen Bild, sondern eher zu einer Inkarnation eines Freundes im gewöhnlichen Leben, und jedermanns Freundlichkeit, Interaktion, gegenseitige Freude, sinnliches Einfühlungsvermögen.

Konzentrieren Sie sich auf die Frucht der Drachenfrucht, die Proanthocyanidine, Pflanzenprotein und andere Substanzen enthält, die die Haut aufhellen und zart machen, die Pigmentierung aufhellen und die Hautökologie ausgleichen. Nicht nur das, die Blüten und Zweige der Drachenfrucht enthalten viele Nährstoffe und therapeutische Substanzen, haben eine einzigartige Wirkung auf Husten und Asthma und haben mehrere medizinische Wirkungen wie die Verhinderung von Verstopfung, die Verhinderung von Anämie und die Anti-Neuritis großer gesundheitlicher Wert.

Es ist unschwer zu erkennen, dass die vor Schätzen strotzende Drachenfrucht schon früh den Grundstein für ihre „Beliebtheit“ gelegt hat.

3. Innovative Anwendung der Drachenfrucht

Die Süße der Drachenfrucht steht in der Obstwelt nicht auf der Liste, aber ihr Fruchtfleisch ist ein wahrer Schatz. Die enthaltenen Oligosaccharide können Verstopfung vorbeugen und die Darmflora regulieren. Darüber hinaus können seine reichhaltigen löslichen Ballaststoffe die Magen-Darm-Peristaltik fördern; Die darin enthaltenen antioxidativen Substanzen wie Anthocyane können zum Schutz des Herz-Kreislauf- und Zerebrovaskulärsystems usw. beitragen, und der reichhaltige Nährwert zieht auch die Anwendungsseite an, um Innovationen rund um die Drachenfrucht zu entwickeln.

Der Artikel stammt von Shiyanhui FTA, Autor Truman

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