Gefrorenen Teig schneiden
Gefrorenen Teig schneiden – Ultraschallschneiden – Cheersonic
Da sich Teig im gefrorenen Zustand gut lagern und transportieren lässt, können Hersteller die Qualität und Quantität der Backwaren durch standardisierte Produktions-Gefrierstandards einheitlich garantieren. Allerdings gibt es derzeit keine einheitliche Spezifikation für das Schneiden von gefrorenem Teig, und die Schnittqualität ist nicht hoch. Dieser Artikel konzentriert sich auf die Vorteile der von Cheersonic entwickelten Ultraschall-Lebensmittelschneidegeräte zum Schneiden von gefrorenem Teig.
Die Tiefkühlteigtechnologie ist eine neue Brottechnologie, die Ende der 1950er Jahre entwickelt wurde und heute in vielen Ländern und Regionen sehr beliebt ist. Insbesondere verwenden mehr als 80 % der Bäckereien in den Vereinigten Staaten gefrorenen Teig oder gefrorene Backwaren. Allerdings kann die entsprechende Schneidetechnik von Tiefkühlteig mit der Entwicklung von Tiefkühlteig nicht Schritt halten. Derzeit werden in der Industrie hauptsächlich traditionelle Edelstahlmesser zum Schneiden von gefrorenem Teig verwendet. Wenn das traditionelle Edelstahlmesser den gefrorenen Teig schneidet, ist die Temperatur des gefrorenen Teigs hoch. Ist die Temperatur zu niedrig, wird das Schneiden mühsam oder es geht alles kaputt. Daher muss der gefrorene Teig zu diesem Zeitpunkt vor dem Schneiden auf Raumtemperatur erwärmt werden, was die Schneideffizienz verringert.
Nachdem Cheersonic von diesem Problem erfahren hatte, erforschte und testete es ein halbes Jahr lang das Schneiden von gefrorenem Teig, untersuchte die Schneidbedingungen bei verschiedenen Temperaturen und entwickelte schließlich eine Ultraschall-Schneidanlage für Lebensmittel, die zum Schneiden von gefrorenem Teig bei minus 18 Grad geeignet ist. Dieses von Cheersonic entwickelte Ultraschall-Lebensmittelschneidegerät verwendet Ultraschalltechnologie, um Ultraschallvibrationen auf die Klinge zum Schneiden anzuwenden. Es kann gefrorenen Teig bei minus 18 Grad ohne äußere Kraft beim Schneiden problemlos schneiden und bricht nicht. Dieses Ultraschall-Lebensmittelschneidegerät besteht aus einer Klinge aus Titanlegierung, und beim Schneiden besteht ein intermittierender Kontakt zwischen dem Ultraschall-Lebensmittelschneidegerät und der gefrorenen Oberfläche, sodass die Kraft auf die Ultraschallklinge nicht groß ist und sich die Ultraschallklinge kaum abnutzt. Lebensdauer von mehreren Jahrzehnten.
Die von Cheersonic entwickelten Ultraschall-Lebensmittelschneidegeräte bieten nicht nur professionelle Lösungen für die Probleme beim Schneiden von Lebensmitteln bei normaler Temperatur, sondern auch die am besten geeigneten Lösungen für Lebensmittel bei extremen Temperaturen. Durch praktische Forschung kann Cheersonic nun Lebensmittel zwischen minus 18 Grad und 50 Grad schneiden. Ich glaube, dass Cheersonic in Zukunft Probleme für Kunden besser lösen wird.
Chinese Website: Cheersonic Provides Professional Ultrasonic Cutting Solutions
