Ultraschall-Schneidelösungen für die Bäckereiindustrie

Ultraschall-Schneidelösungen für die Bäckereiindustrie – Cheersonic

UFM5000 ist ein automatischer Ultraschallschneider mit einer Messerbreite von 305 mm, der rechteckige, runde und gebackene Produkte in einem weiten Temperaturbereich von -15 Grad Celsius bis Raumtemperatur schneiden kann. Rechteckige Größen bis zu 400 x 600 mm und runde Produkte bis zu 12 Zoll Durchmesser. Es hat die Funktion der Selbstreinigung und Selbsttrocknung der Klingen.

Anwendung:
1. Es sollte eine Möglichkeit geben, Torten in verschiedene Formen (Kreis, Quadrat, Rechteck) zu schneiden.
2. Maximale Kuchengröße: 60 x 40 cm für rechteckige, 300 mm für kreisförmige
3. Max. Kuchenhöhe: 80 mm
4. Temperaturintervall für Kuchenschneiden: -18…+20 C
5. Schnittart: Ultraschall
6. Automatisches Messerreinigungssystem
7. Software zum Einstellen von Kuchengröße und -kanten
8. Die Software sollte eine russische Lokalisierung haben
9. Arten von Halbzeugen, die verwendet werden können:
a. Zum Backen (Keks, Sand, Luft-Nuss, Blätterteig, Honig-Custard)
b. Zum Finishen (Sahne, Eiweißcreme, Sauerrahm, Hüttenkäse, auf Ölbasis, Pudding, Schokoladenganache)