What is ultrasonic cutting - ultrasonic layer cake cutting machine

equipo de corte ultrasónico

El equipo de corte ultrasónico consta de dos partes fundamentales, una parte eléctrica (generador) y una parte acústica (grupo vibratorio) que deben funcionar en perfecta armonía.

El generador crea una serie de pulsos regulares y la parte acústica los transforma en vibraciones. La herramienta de corte (sonotrodo) vibra con una frecuencia igual a la emitida por el generador (generalmente 20-35 KHz).

El trabajo del sonotrodo es transmitir esta vibración tan rápida e intensa al material que se va a cortar. También es importante tener en cuenta que el sonotrodo estará frío en el momento del corte, ya que transmite solo una vibración y no calor, de esta forma el producto no perderá sus características.

Además, no hay contacto directo del sonotrodo con el material, ya que están a una distancia de aproximadamente 80 micras.

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cortadora ultrasónica de la torta de capa viedo

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