Ein echter Norddeutscher lecker: Bremer Klaben

Bremer Klaben ist ein Urlaub Brot und der weniger bekannte Bruder des Dresdner Stollen. Genau wie Stollen ist es mit kandierten und/oder getrockneten Früchten und Nüssen verziert. Dieses berühmte Brot ist berühmt in Norddeutschland, die seinen Ruhm erlangt, wie es traditionell zur Weihnachtszeit gegessen wird. Bremer Klaben besonders gut schmeckt, wenn es zwei Wochen vor dem servieren gebacken wird, heißt es…

Dieser Teig hat mehr Rosinen als eine gewöhnliche Obstkuchen. Es ist ein Brot Art mit getrockneten Früchten (vor allem Rosinen), Mehl, Butter, Zucker, Orange und Zitronenschale, Rum, Mandeln, Hefe und Salz hergestellt, obwohl viele Variationen gibt. Ein Feature, das es von Stollen unterscheidet ist, dass es nicht nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt wird. Das Rezept ist eng in die traditionelle Stecker Konditorei das 1742 gegründet wurde.

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Geschrieben von Sophia Chen

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